Sposób przygotowywania Yerba Mate - na zimno i z dodatkami

Yerba Mate zalewana zimną wodą (najlepiej nisko mineralizowaną) to Terere. Jako pierwsi Terere przyrządzali Indianie z plemienia Guarani, zajmujący obszar dzisiejszej północnej Argentyny, południowego Paragwaju i Brazylii Tego typu napój, przygotowany z liści ostrokrzewu paragwajskiego z dodatkiem zimnej wody źródlanej, był dla Indian Guarani, jedynym sposobem, który gasił pragnienie nawet w bardzo upalne dni, a dodatkowo orzeźwiał ciało i umysł. Terere pije się z Guampy bardzo proste. Trzeba wsypać pół naczynia suszu Yerba Mate (obojętnie jakiego gatunku, najlepiej z dodatkiem owoców). Następnie zalać zimną wodą i zostawić jedynie na 10 minut. Po tych zabiegach Terere, można ją pić przez Bombillę. Terere można zalewać do 5 razy, nie obawiając się, że utraci swoje właściwości kojące pragnienie i regenerujące siły.

Yerba Mate Terere jest wyjątkowo smakowita z różnego rodzaju dodatkami. W zależności od gustu pijącego do zimnej Terere można dodać sok owocowy, mleko, cukier, lub miód. Można podawać dzieciom, jednakże należy uważać by nie piły jej zbyt późno, gdyż będą miały trudności z zaśnięciem.

Właściwości chemiczne Yerba Mate

Yerba Mate to wiecznie zielony krzew ostrokrzewu paragwajskiego. Według zachodniej medycyny roślina ta wyróżnia się aromatycznością wyraźnym gorzkawym smakiem, a także działaniem: stymulacyjnym, przeczyszczającym, moczopędnym i przeciwgorączkowym. Yerba Mate zawiera wiele witamin oraz minerałów w skład w których wchodzą karoten, witaminy A, E, B1, B2, C, kwas nikotynowy, pantotenian, witaminę H, wapń, żelazo, sód, potas, fosforany, krzem, siarkę, chlorofil, inozytol. Co ciekawsze w 1964 r. grupa paryskich naukowców, dokonała niezwykłego odkrycia i oświadczyła że Yerba Mate posiada wszystkie witaminy, których człowiek potrzebuje do podtrzymania życia Co więcej Yerba Mate posiada mateinę, należącą do grupy ksantyn. Substancja ta charakteryzuje się działaniem, które ma na celu delikatne rozluźnienie mięśni. Poza tym ksantyny rozszerzają oskrzela, dlatego poleca się pić Yerba Mate tym, którzy są chorzy na astmę. Mateina odpowiedzialna jest także za stymulację centralnego układu nerwowego. Rozluźnia naczynia krwionośne, obniżając ciśnienie krwi bez silnego wpływu na serce. Ksantyny działają w sposób pozytywny na organizm człowieka bo nie uzależniają od swoich właściwości chemicznych